Nous vous proposons de découvrir le Saint-Estèphe Calon-Ségur, un grand cru exceptionnel produit dans le vignoble bordelais. Belle harmonie de fruit et de finesse, finale très fine et issue d’un vignoble plusieurs siècles ancien : ce joyau, la propriété depuis le 19e siècle (1855) de la famille Calon-Ségur s’impose comme l’un des plus grands et anciens crus bourgeois du Médoc par la qualité exceptionnelle et sa haute concentration des tannins qu’il présente. Son emblématique propriétaire de l’époque, un certain Marquis de Segur, a tout fait pour faire de ce domaine, une légende.
Qu’est-ce que le Saint-Estèphe Calon-Ségur ?
Le domaine est trsè ancien. La toute première production de vin a eu lieu lors du XIIème siècle. Cependant le domaine a commencé a bien se faire connaître aux XVIIIème siècle, notamment en compagnie du marquis Nicolas-Alexandre de Segur. C’est par la suite que le domaine s’appellera Calon-Segur.
Quelques informations sur le domaine :
- Le domaine acquiert le Troisième Cru en 1855.
- Le propriétaire du domaine appartient aujourd’hui, à Suravenir, la filiale du groupe Crédit Mutuel Arkéa, dirigé par Jean Pierre Denis.
Le cépage est composé de la façon suivante au château Calon-Ségur de Saint-Estèphe : 65% de cabernet-sauvignon, 20% de merlot et 15% de cabernet franc. Les passionnés du bon vin apprécient particulièrement ce vin réputé. Les amateurs de vin de Bordeaux y trouveront un goût puisque son héritage perdure et continue de faire saliver les bouches qui en redemandent…
Le vin « Saint Estephe Calon Segur » est un grand cru exceptionnel produit dans le Château Calon Ségur, à Saint Estèphe, à proximité de Pauillac et de Margaux. Il figure dans le Grand Classement Officiel des Vins Bordeaux, dans la catégorie des plus grands crus bourgeois du Médoc. Il s’agit d’un vin rouge produit à base de cabernet sauvignon et merlot, assemblés pour révéler son bouquet fruité et sa finesse en finale.
Histoire et origine du vin
Le Château Calon Ségur est situé dans le vignoble bordelais de Haut-Médoc et travaille depuis plus de 2 siècles. Faisant partie des domaines les plus anciens de la région, il a été propriété de la famille Calon-Ségur depuis le 19ème siècle. Depuis cette époque, le vignoble s’est développé et sa production se fait de manière traditionnelle.
Caractéristiques uniques de ce grand cru exceptionnel
Le Saint-Estèphe Calon-Ségur présente des caractéristiques uniques et exceptionnelles qui font de lui un des meilleurs vins du Médoc. Il est cultivé sur un terroir très particulier, avec la combinaison d’un sous-sol graveleux, pourcent de calcaire, et d’une exposition Sud-est pour optimiser le potentiel des raisins.
Les vignes ne sont pas irriguées et elles reçoivent une attention particulière tout au long de l’année pour maintenir une compétition limitée entre elles.
Comment est produit le Saint Estèphe Calon Ségur ?
Les cépages utilisés pour sa production
Le Saint Estèphe Calon Ségur est principalement produit à partir de cabernet sauvignon (50%) et de merlot (50%). Ces cépages sont choisis pour leur fruité et leurs tannins équilibrés, ainsi que leur faculté à produire des vins de grande qualité qui s’améliorent avec le temps.
La maturation et l’assemblage des différents raisins qui composent le vin
Une fois la vendange terminée, les vignerons trient les raisins, puis le font macérer pendant plusieurs semaines. Le raisin libère ainsi toute sa saveur. Il pratiquent ensuite la construction du vin. Les différents cépages sont assemblés ensemble pour former un ensemble harmonieux et complexe. Le millésime peut influencer la production en fonction des conditions météorologiques.
Quels sont les caractères organoleptiques du Saint Estèphe Calon Ségur ?
Description aromatique, gustative et visuelle du vin
Le Saint Estèphe Calon Ségur se présente dans une robe rouge profonde, avec des reflets violacés. Au nez, il dévoile des notes de fruits rouges bien mûrs, des épices, du cuir et de l’épice, ainsi que des nuances intéressantes de bois. En bouche, il offre une belle longueur et un équilibre parfait entre le fruit et la finesse; sa finale très fine vous laisse un sentiment doux et raffiné dans le palais.
Son potentiel de garde dans le temps
Vous pouvez conserver le Saint Estèphe Calon Ségur pendant plusieurs années. Il s’agit d’un vin de garde. En effet, sa haute concentration de tannins le fait vieillir de manière lente et délicate; il sera encore meilleur avec 10 à 15 ans d’âge, où il révèlera toute sa complexité et sa finesse.
Où trouver ce Grand Cru Exceptionnel ?
Lieux ou acheter directement la propriétaire
Le Château Calon Ségur propose directement son vin en vente sur son site internet (www.calonsegur.com). Vous pouvez également acheter le vin en boutique au Château Calon-Ségur à Saint Estèphe.
Liste des cavistes proposant ce grand cru
Vous pouvez également trouver le Saint Estèphe Calon Ségur dans les cavistes spécialisés en bordeaux. La liste des cavistes proposant ce grand cru se trouve sur le site de la propriété.
Conclusion : Pourquoi choisir le Saint Estêphe Calon Ségur ?
Le Saint Estèphe Calon Ségur est un vin d’une qualité exceptionnelle. Vin de grande garde, il se bonifie avec le temps. Avec un merveilleux équilibre entre son fruité et sa finesse, ce vin est parfait à siroter à l’apéritif ou en accompagnement d’un repas gastronomique. Une bouteille de ce grand cru offre un moment de plaisir et de dégustation inoubliable.
